Cồi sò điệp có sẵn vị ngọt, bùi nên thông thường khi chế biến các món ăn đơn giản thôi cũng đủ thơm ngon vô cùng rồi. Không những vậy, cồi sò điệp còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử kết hợp cồi sò điệp với bông cải thơm ngon cho bữa tối của cả nhà qua công thức dưới đây nha!
Toc
1 Nguyên liệu làm món cồi sò điệp xào bông cải
- 150gr cồi sò điệp
- 300gr bông cải xanh baby
- 50gr nấm đông cô (khô)
- Giấm, dầu hào, dầu ăn và dầu mè
- Tỏi băm
- Gia vị nêm: Muối, đường, tiêu, hạt nêm
2 Cách làm món cồi sò điệp xào bông cải
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cồi sò điệp sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch dưới nước. Rồi ướp vào ½ muỗng cà phê muỗi, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu cùng với 1 muỗng cà phê dầu hào. Tiến hành ướp trong 10 phút cho cồi sò điệp thấm gia vị.
Nấm đông cô khô sau khi bạn mua về thì tiến hành ngâm dưới nước cho nở trong vòng 1 tiếng. Bạn vớt ra, để ráo rồi ướp với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu. Tiến hành ướp trong 10 phút cho nấm đông cô thấm gia vị.
Bông cải xanh baby bạn cắt đôi ra, rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
Bước 2: Xào sò điệp cùng với bông cải
Bạn bắc một chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 2 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm cùng với bông cải baby vào xào trước. Khi thấy cải và nấm mềm thì cho cồi sò điệp vào xào chung, đảo cho thật đều tay.
Bạn nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè vào rồi đảo cho thật đều tay. Tới khi phần gia vị ngấm vào hoàn toàn thì tắt bếp.
3 Thành phẩm
Cồi sò điệp xào bông cải xanh có màu sắc vô cùng hấp dẫn, ngon mắt. Phần bông cải xanh nhờ có dầu hào mà xanh mướt, điểm thêm những miếng cồi sò điệp trắng đẹp mắt vô cùng.
1. https://onfoods.vn/bao-ngu-uc-nguon-dinh-duong-tu-dai-duong/
2. https://onfoods.vn/bo-sung-dinh-duong-khoi-dau-tuan-moi-day-nang-luong-voi-bo-hokubee-uc/
3. https://onfoods.vn/goi-buoi-ca-hoi-mon-ngom-dem-ram/
4. https://onfoods.vn/thuong-thuc-sashimi-ca-hoi-dung-cach/
5. https://onfoods.vn/cach-lam-mon-thit-ba-chi-kho-trung-thom-ngon-tron-vi/
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cồi sò điệp: 200g (chọn loại tươi ngon)
- Bông cải xanh: 300g
- Nấm đông cô: 50g (ngâm nở)
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 3 cây
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, giấm
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Nếu có dây chằng, bạn nên cắt bỏ.
- Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ gốc, thái lát.
- Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
-
Ướp cồi sò điệp:
- Cho cồi sò điệp vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
-
Xào rau củ:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho bông cải xanh và nấm đông cô vào xào khoảng 3-4 phút cho chín tới.
-
Xào sò điệp:
- Cho cồi sò điệp đã ướp vào xào cùng rau củ, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê giấm.
- Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút ớt sừng trâu băm nhỏ.
- Nếu thích, bạn có thể thay thế nấm đông cô bằng nấm kim châm hoặc nấm bào ngư.
- Để bông cải xanh giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể chần sơ bông cải qua nước sôi trước khi xào.
- Bạn có thể dùng dầu mè để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tại sao món ăn này lại được yêu thích?
- Vị ngọt tự nhiên của sò điệp: Cồi sò điệp có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với độ giòn của bông cải xanh tạo nên một món ăn hài hòa.
- Dễ chế biến: Món ăn này rất dễ làm, phù hợp với những người bận rộn.
- Giàu dinh dưỡng: Cồi sò điệp và bông cải xanh đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Lời khuyên:
- Nên chọn mua cồi sò điệp tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Khi xào sò điệp, không nên xào quá lâu sẽ khiến sò bị dai.
- Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị.
Tại sao nên chọn cồi sò điệp tươi sống?
1. https://onfoods.vn/bo-sung-dinh-duong-khoi-dau-tuan-moi-day-nang-luong-voi-bo-hokubee-uc/
2. https://onfoods.vn/thit-bo-hokubee-co-gi-dac-biet/
3. https://onfoods.vn/thuong-thuc-bo-ngon/
4. https://onfoods.vn/canh-ga-khuc-giua-va-nhung-mon-an-ngon/
5. https://onfoods.vn/meo-phan-biet-cac-phan-thit-than-bo-uc-nhu-chuyen-gia/
- Vị ngọt tự nhiên: Cồi sò điệp tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên đậm đà hơn so với sò điệp đông lạnh.
- Độ tươi ngon: Sò điệp tươi sẽ có độ giòn và đàn hồi tốt hơn, đảm bảo chất lượng món ăn.
- Giàu dinh dưỡng: Sò điệp tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với sò điệp đông lạnh.
Cách chọn mua cồi sò điệp tươi:
- Quan sát màu sắc: Cồi sò điệp tươi có màu vàng sáng, không có các vết thâm tím hoặc đổi màu.
- Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào cồi sò, nếu thịt đàn hồi tốt tức là sò còn tươi.
- Mùi vị: Cồi sò tươi có mùi biển đặc trưng, không có mùi hôi.
- Vỏ: Vỏ sò phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ hoặc nứt.
Với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, món cồi sò điệp xào bông cải xanh chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Mẹo nhỏ:
- Ngâm sơ: Ngâm cồi sò điệp vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
- Bảo quản: Nếu không sử dụng ngay, có thể bảo quản cồi sò điệp đã sơ chế trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh.
Những món ăn ngon từ cồi sò điệp:
- Sò điệp nướng: Nướng trực tiếp trên bếp than hoặc lò nướng.
- Sò điệp áp chảo: Áp chảo nhanh trên chảo nóng với một ít bơ.
- Sò điệp xào: Xào cùng các loại rau củ như bông cải xanh, nấm, hành tây.
- Sò điệp sốt kem: Kết hợp sò điệp với sốt kem béo ngậy.
Lời khuyên:
- Nên kết hợp cồi sò điệp với các loại gia vị: Tỏi, hành, tiêu, ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thời gian nấu: Không nên nấu sò điệp quá lâu sẽ làm thịt bị dai.
- Trình bày đẹp mắt: Trang trí món ăn với một ít rau thơm hoặc chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ hải sản không? Hoặc bạn có câu hỏi nào khác về món ăn này, đừng ngần ngại đặt câu hỏi nhé!
Khi ăn thử, cồi sò điệp giòn dai, ăn lạ miệng lắm. Hòa cùng với bông cải xanh baby và nấm vô cùng thấm vị. Ăn với cơm vô cùng ngon luôn.
Món cồi sò điệp xào bông cải dinh dưỡng dồi dào lại còn thơm ngon thì cuối tuần này phải bắt tay vào thực hiện ngay cho gia đình thôi bạn ơi!