CỐT LẾT

Cốt lết heo hay sườn cốt lết là phần thịt nằm ở lưng của con heo, gồm chủ yếu là thịt nạc và phần đầu xương của sườn heo. Thịt cốt lết heo thường được nướng lên ăn chung với cơm tấm hoặc làm chà bông ngày Tết ở miền Bắc.

NGUỒN GỐC/ĐẶC ĐIỂM

Thịt heo OnFood được giết mổ, chế biến và sản xuất đóng gói theo dây chuyền hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được cấp chứng nhận ATTP, độ tươi ngon 100% tự nhiên, an toàn cho sức khỏe mang đến tay người tiêu dùng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỊT CỐT LẾT HEO

• Thịt cốt lết heo có chứa hàm lượng cao các vitamin của nhóm A, B, D và một số chất khoáng như: protein, Sắt, Phốt Pho, Canxi, Lipit,…
• Thịt cốt lết heo giúp tăng cường phát triển cơ và xương, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ
• Ngoài ra, thịt cốt lết heo hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và giúp tăng cường thị lực

CÁC MÓN NGON LÀM TỪ THỊT CỐT LẾT HEO

Đặc tính thịt cốt lết heo mang lại vị ngọt, mềm, không bị xơ, ăn đậm vị nên rất phù hợp với khẩu vị nhiều người. Thịt có thể chế biến thành nhiều món ngon mang hương vị đặc biệt riêng, như:

• Thịt cốt lết rim mật ong
• Thịt cốt lết nướng bơ tỏi
• Thịt cốt lết chiên xì dầu tỏi
• Thịt cốt lết mắm rim

Cốt Lết – Món Ăn Quen Thuộc Mà Không Bao Giờ Lỗi Thời

Cốt lết là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Phần thịt mềm, thơm ngon, kết hợp với lớp vỏ giòn tan đã chinh phục biết bao thực khách. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về món ăn này nhé!

Cốt lết là gì?

Cốt lết là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn, thường là xương sườn hoặc một phần của đốt sống. Phần thịt này có cả thịt nạc và mỡ xen kẽ, tạo nên hương vị đặc trưng.

Tại sao cốt lết lại được yêu thích?

• Dễ chế biến: Cốt lết dễ dàng chế biến, có thể nướng, chiên, áp chảo hoặc kho.
• Hương vị thơm ngon: Thịt cốt lết có vị ngọt đậm đà, kết hợp với lớp mỡ tạo nên hương vị béo ngậy.
• Giá cả phải chăng: Cốt lết là một loại thịt phổ biến và có giá cả phải chăng.

Các loại cốt lết phổ biến

• Cốt lết heo: Là loại cốt lết phổ biến nhất, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
• Cốt lết bò: Thịt bò có độ mềm ngọt hơn thịt heo, thường được sử dụng để chế biến các món ăn cao cấp.
• Cốt lết gà: Thịt gà mềm, ít mỡ, phù hợp với những người muốn giảm cân.

Cách chọn mua cốt lết ngon

• Quan sát màu sắc: Thịt cốt lết tươi có màu hồng nhạt, lớp mỡ màu trắng ngà.
• Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt, thịt đàn hồi tốt, không bị lõm.
• Mùi vị: Thịt cốt lết tươi có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi lạ.

Các món ăn ngon từ cốt lết

• Cốt lết nướng: Cốt lết được ướp gia vị rồi nướng trên vỉ hoặc trong lò nướng.
• Cốt lết chiên: Cốt lết được tẩm bột chiên giòn.
• Cốt lết áp chảo: Cốt lết được áp chảo trên chảo nóng với một ít bơ.
• Cốt lết rim mặn ngọt: Cốt lết được rim với nước mắm, đường, tạo nên món ăn đậm đà.
• Cốt lết kho tàu: Cốt lết được kho cùng tàu hũ ky, nấm mèo, nước dừa.

Giá trị dinh dưỡng của cốt lết

Cốt lết là nguồn cung cấp protein, chất béo và các vitamin nhóm B. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo khá cao nên cần ăn với lượng vừa phải.

Lưu ý khi chế biến cốt lết

• Ướp thịt: Ướp thịt với các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, nước mắm để tăng thêm hương vị.
• Nấu chín kỹ: Nấu chín kỹ thịt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kết hợp với các loại rau củ: Kết hợp cốt lết với các loại rau củ để món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Tuyệt vời! Cốt lết là một món ăn đa năng và có thể kết hợp với nhiều loại sốt chấm khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ. Dưới đây là một số gợi ý về các loại sốt chấm phù hợp với cốt lết:

Sốt chấm truyền thống:

• Nước mắm tỏi ớt: Đây là loại sốt chấm phổ biến nhất, đơn giản nhưng lại rất hiệu quả. Bạn chỉ cần pha nước mắm, tỏi băm, ớt băm và đường theo tỷ lệ vừa miệng.
• Mắm nêm: Mắm nêm có vị mặn ngọt đặc trưng, rất hợp với thịt nướng.
• Tương ớt: Tương ớt có vị cay nồng, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sốt chấm sáng tạo:

• • Sốt mayonnaise chanh ớt: Kết hợp mayonnaise, nước cốt chanh, ớt tươi để tạo ra một loại sốt chua cay, béo ngậy.
  • Sốt BBQ: Sốt BBQ có vị ngọt đậm đà, hơi khói, rất phù hợp với thịt nướng.
  • Sốt tiêu đen: Sốt tiêu đen có vị cay nồng, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
  • Sốt me: Sốt me có vị chua ngọt, rất hợp với thịt nướng.
  • Sốt đậu phộng: Sốt đậu phộng có vị béo ngậy, thơm lừng, rất thích hợp với các món nướng.

Lưu ý khi chọn sốt chấm:

• Vị giác: Chọn loại sốt chấm phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Món ăn: Chọn loại sốt chấm phù hợp với món ăn. Ví dụ, nếu bạn nướng cốt lết với mật ong thì nên chọn sốt mù tạt hoặc sốt mayonnaise.
• Nguyên liệu: Chọn những nguyên liệu tươi ngon để làm sốt chấm.

Một số gợi ý kết hợp:

• Cốt lết nướng chấm sốt BBQ: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và vị khói của sốt BBQ.
• Cốt lết chiên giòn chấm sốt mayonnaise: Tạo nên một món ăn giòn tan, béo ngậy.
• Cốt lết áp chảo chấm sốt tiêu đen: Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt và vị cay nồng của tiêu đen.

Ngoài ra, bạn có thể tự sáng tạo ra những loại sốt chấm riêng của mình bằng cách kết hợp các loại gia vị khác nhau.

Một số mẹo nhỏ khi làm sốt chấm:

• Ướp tỏi ớt: Ướp tỏi ớt với dầu ăn trước khi cho vào sốt để tăng hương vị.
• Cho thêm gia vị: Có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, tiêu xay, đường, muối để điều chỉnh vị chua, cay, mặn ngọt theo khẩu vị.
• Trang trí: Trang trí sốt chấm bằng các loại rau thơm như ngò, rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Cốt lết là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đa dạng, cốt lết sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Hãy đến với OnFood nơi chuyên cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon cho mọi gia đình để mua về những miếng thịt cốt lết heo tươi ngon cho bữa ăn gia đình bạn.
——————————————————-
🐳 𝗢𝗻𝗙𝗼𝗼𝗱 – THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
📞 Hotline:  0931831150
🛒 Add: 163 Đường số 20, P.5, Q.Gò Vấp, HCM
🌐 Website: onfoods.vn