Thịt Heo

Thịt đùi heo là phần thịt được lấy ra từ bộ phận đùi con heo, mỡ và thịt được phân tách rõ ràng, trong đó lớp thịt nạc dày hơn. Thịt đùi heo chủ yếu

Sườn non là phần được lóc ra từ sườn của con heo, nhỏ, dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn. Trong tất cả loại sườn heo thì phần sườn non được

Cốt lết heo hay sườn cốt lết là phần thịt nằm ở lưng của con heo, gồm chủ yếu là thịt nạc và phần đầu xương của sườn heo. Thịt cốt lết heo thường được

Thịt ba rọi hay thịt ba chỉ, là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Rất được ưa chuộng bởi tỷ lệ thịt mỡ và thịt nạc đan xen hài hòa, không gây cảm giác