Cánh gà khúc giữa được xem như là phần ngon nhất của con gà, thịt nạc nhiều nhưng ăn không bị khô mà còn thơm ngon, bổ dưỡng. Vậy nên, cánh gà khúc giữa được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nhau.
Trung thu cũng đã gần kề rồi, vậy thì tại sao ta lại không thử làm mới mâm cơm gia đình bằng những món ngon là từ cánh gà khúc giữa nhỉ? Và nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị gì cho bữa tối đặc biệt ấy thì đừng lo, hãy để OnFood gợi ý một số món ngon làm từ cánh gà khúc giữa cho bạn nhé!
- Cánh gà khúc giữa nướng mật ong
- Cánh gà chiên nước mắm
- Cánh gà khúc giữa chiên bơ tỏi
- Cánh gà khúc giữa nấu coca
Tết Trung Thu, còn được gọi là Tết Trăng Tròn, là dịp lễ truyền thống có ý nghĩa quan trọng trong văn hóa Việt Nam. Vào dịp này, gia đình sum họp, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ những kỷ niệm. Một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Trung Thu chính là gà, đặc biệt là gà luộc. Để có món gà ngon trọn vị, việc lựa chọn gà cũng như cách chế biến là yếu tố quyết định. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chọn và chế biến gà ngon cho dịp Tết Trung Thu.
1. Lựa chọn gà
Để có món gà ngon, việc lựa chọn gà chất lượng là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn gà ta thả vườn, bởi thịt gà ta chắc, dai và ngọt hơn so với gà công nghiệp. Khi mua gà, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
- Màu sắc da: Da gà ta thường có màu vàng nhạt, không quá bóng. Da phải mỏng, mịn, không có vết bầm hay tụ máu.
- Độ đàn hồi: Thịt gà khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hay chảy nước.
- Mùi hương: Gà tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hay khó chịu.
2. Cách sơ chế gà
Sơ chế gà đúng cách sẽ giúp gà giữ được vị ngon tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là các bước sơ chế gà cơ bản:
- Làm sạch lông: Sau khi giết mổ, bạn cần nhúng gà vào nước sôi khoảng 70-80 độ C để dễ dàng nhổ lông. Không nên nhúng vào nước quá nóng vì sẽ làm da gà bị rách.
- Làm sạch nội tạng: Sau khi nhổ lông, bạn tiến hành mổ bụng và làm sạch nội tạng gà. Nên rửa sạch gà bằng nước muối loãng để khử mùi hôi.
3. Các món ăn ngon từ gà
Ngoài gà luộc, bạn có thể chế biến gà thành nhiều món ăn ngon khác để làm phong phú thêm mâm cỗ Trung Thu:
- Gà nướng lá chanh: Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà và mùi thơm của lá chanh. Bạn chỉ cần ướp gà với muối, tiêu, tỏi băm và lá chanh rồi nướng trên than hoa đến khi chín vàng.
- Gà xào sả ớt: Món ăn này có vị cay nồng và thơm lừng của sả ớt. Bạn chỉ cần xào gà với sả, ớt và một ít nước mắm, đường là đã có ngay món ăn đậm đà, hấp dẫn.
- Gà hấp muối: Gà hấp muối là món ăn giữ được hương vị nguyên bản của thịt gà. Bạn cần ướp gà với muối, tiêu, gừng và lá chanh rồi hấp cách thủy cho đến khi thịt gà chín mềm.
4. Mẹo chế biến gà luộc ngon
Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Trung Thu. Để có món gà luộc ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:
- Nước luộc gà: Nước luộc gà nên sử dụng nước lạnh từ đầu để thịt gà chín đều và ngọt hơn. Không nên dùng nước sôi ngay từ đầu vì sẽ làm thịt gà bị khô.
- Lửa luộc: Luộc gà với lửa vừa, không quá lớn để thịt gà chín đều mà không bị nát.
- Thời gian luộc: Thời gian luộc gà phụ thuộc vào kích thước của gà. Trung bình, gà ta khoảng 1,5-2kg cần luộc trong khoảng 30-40 phút.
- Làm nguội gà: Sau khi luộc chín, bạn nên ngâm gà vào nước lạnh khoảng 5-10 phút để da gà giòn và đẹp mắt.
5. Trình bày và thưởng thức gà
Trình bày món gà đẹp mắt cũng là một yếu tố quan trọng để tạo nên mâm cỗ Trung Thu hoàn hảo. Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn và xếp gọn gàng lên đĩa. Trang trí thêm bằng lá chanh, ớt tỉa hoa để tăng phần hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng tùy theo khẩu vị. Món gà luộc thường được ăn kèm với xôi gấc, bánh chưng hoặc các món ăn truyền thống khác của mâm cỗ Trung Thu.
6. Gà bó xôi
Gà bó xôi là một món ăn truyền thống với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm và xôi giòn. Để làm món này, bạn cần luộc gà trước, sau đó bó xôi nếp quanh thân gà và chiên giòn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, thích hợp cho mâm cỗ ngày lễ.
7. Gà hấp muối lá chanh
Gà hấp muối lá chanh là món ăn đơn giản nhưng giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà. Bạn cần ướp gà với muối, tiêu và lá chanh băm nhuyễn, sau đó hấp cách thủy cho đến khi gà chín mềm. Món này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, không chứa nhiều dầu mỡ.
8. Gà nấu lá giang
Gà nấu lá giang là món canh thanh mát, có vị chua nhẹ từ lá giang, rất phù hợp để làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm. Bạn chỉ cần ướp gà với tỏi băm, muối, tiêu, sau đó nấu cùng lá giang và nước dùng gà. Món này giúp kích thích vị giác và làm mát cơ thể.
9. Gà xào hạt điều
Gà xào hạt điều là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt gà dai ngon và hạt điều bùi bùi. Bạn cần xào gà với hành tây, ớt chuông, sau đó thêm hạt điều rang và sốt xào chua ngọt. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin.
10. Gà om nấm đông cô
Gà om nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình trong dịp lễ. Bạn cần ướp gà với tỏi băm, muối, tiêu, sau đó om cùng nấm đông cô và nước dùng gà. Món này có hương vị đậm đà, thơm ngon, và rất tốt cho sức khỏe.
Related articles 02:
1. https://onfoods.vn/nhung-mon-an-ngon-va-khong-ngay-tu-thit-ba-chi/
2. https://onfoods.vn/giai-ma-suc-hut-cua-bo-hokubee/
3. https://onfoods.vn/ca-hoi-sashimi-mon-an-dinh-duong-tron-vi-tuoi-ngon/
4. https://onfoods.vn/thu-ngay-mon-coi-so-diep-xao-bong-cai-ca-nha-cung-thich-me/
5. https://onfoods.vn/cach-lam-bo-xien-nuong-pho-mai-trang-campuchia/
11. Gà quay
Gà quay là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc quan trọng. Bạn cần ướp gà với mật ong, tỏi băm, nước tương và dầu hào, sau đó quay chín vàng trong lò nướng. Món gà quay có lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt và hương vị đặc trưng, rất hấp dẫn.
12. Gà xé phay trộn gỏi
Gà xé phay trộn gỏi là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, rất phù hợp để làm món khai vị trong mâm cỗ Trung Thu. Bạn cần luộc gà chín, sau đó xé nhỏ và trộn cùng các loại rau sống như rau răm, hành tây, cà rốt, và gia vị chua ngọt. Món này có hương vị tươi mới, giòn ngon và rất dễ ăn.
13. Bánh gà nướng
Bánh gà nướng là món ăn độc đáo, kết hợp giữa bánh mì và nhân gà thơm ngon. Bạn cần làm vỏ bánh từ bột mì, bơ, và nhân từ thịt gà xay nhuyễn, hành tây, nấm và gia vị. Sau đó, nướng bánh đến khi vỏ giòn và nhân chín. Món này không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi để mang đi dã ngoại.
14. Gà tiềm thuốc bắc
Gà tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng. Bạn cần ướp gà với các loại thảo dược thuốc bắc, sau đó tiềm chín trong nước dùng. Món này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
15. Chả giò gà
Chả giò gà là món ăn nhẹ nhàng, dễ làm và rất thích hợp để làm món khai vị. Bạn cần xay nhuyễn thịt gà, trộn cùng các loại rau củ như hành tây, cà rốt, nấm mèo, sau đó cuộn trong bánh tráng và chiên giòn. Món này có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn.
Kết luận Đón Tết Trăng Tròn với món gà ngon trọn vị là một trải nghiệm tuyệt vời, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Việc lựa chọn gà chất lượng, sơ chế đúng cách và chế biến thành những món ăn ngon sẽ giúp bạn và gia đình có một mâm cỗ Trung Thu đầm ấm và ý nghĩa. Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chuẩn bị món gà cho dịp lễ đặc biệt này. Chúc bạn và gia đình có một mùa Trung Thu vui vẻ và trọn vẹn!
Hãy nhanh tay bỏ túi những món ngon từ cánh gà khúc giữa vào thực đơn của gia đình bạn và liên hệ đặt hàng qua Hotline 0931831150 OnFood – Thực Phẩm Nhập Khẩu để nhận tư vấn nhiệt tình nhé!
———————
🐳 𝗢𝗻𝗙𝗼𝗼𝗱 – THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
📞 Hotline: 0931831150
🛒 Add: 163 Đường số 20, P.5, Q.Gò Vấp, HCM
🌐 Website: onfoods.vn
Related articles 01:
1. https://onfoods.vn/cach-che-bien-thit-ngon-moi-ngay/
2. https://onfoods.vn/cach-lam-bo-xien-nuong-pho-mai-trang-campuchia/
3. https://onfoods.vn/cach-lam-canh-ga-nuong-muoi-thom-ngon-tai-nha/
4. https://onfoods.vn/gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-cua-ca-hoi-na-uy/