GỎI BƯỞI CÁ HỒI – MÓN NGON ĐÊM RẰM

Bên cạnh bánh trung thu hay chè trôi nước, gỏi bưởi còn là một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của ngày tết đoàn viên. Và nếu bạn còn đang băn khoăn làm sao để món gỏi bưởi này vừa thân thuộc nhưng cũng lạ miệng thì gỏi bưởi cá hồi chính là một đáp án hoàn hảo. Hãy cùng theo OnFood vào bếp để thực hiện món gỏi bưởi cá hồi độc đáo này nhé!

Nguyên liệu

• 200gr cá hồi xông khói

• 100gr bưởi da xanh

• 200gr rau bó xôi non

• 1 củ khoai tây

• Xà lách frise, xà lách radichio

  Related articles 01:

  1. https://onfoods.vn/thit-bo-hokubee-uc-nguon-thuc-pham-giau-dinh-duong/

  2. https://onfoods.vn/cach-lam-mon-thit-ba-chi-kho-trung-thom-ngon-tron-vi/

  3. https://onfoods.vn/thu-ngay-mon-coi-so-diep-xao-bong-cai-ca-nha-cung-thich-me/

  4. https://onfoods.vn/nhung-mon-an-ngon-va-khong-ngay-tu-thit-ba-chi/

  5. https://onfoods.vn/bao-ngu-uc-nguon-dinh-duong-tu-dai-duong/

• Sữa chua có đường, mù tạt vàng, nước cốt chanh, dầu ăn, dầu olive, đường, xốt Mayonnaise.

Sơ chế

• Cá hồi xông khói cắt lát vừa ăn. 
• Bưởi tách lấy múi.
• Khoai tây cắt sợi, sau đó ngâm với nước.
• Rau bó xôi bỏ lá già, úng và lấy lá non, rửa với nước sạch, vớt ra để ráo.

Cách chế biến

• Vớt khoai tây đã ngâm nước ra rổ, để cho thật ráo nước. Bắt chảo lên bếp, chờ dầu nóng thì cho khoai tây vào, chiên vàng đều các mặt.
• Chuẩn bị phần nước sốt  salad với tỉ lệ 1 muỗng cà phê mù tạc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh dầu olive, 4 muỗng canh Mayonnaise, 1 hũ sữa chua. Xay các nguyên liệu rồi cho ra chén.
• Trộn bưởi, rau bó xôi với sốt salad
• Xếp cá hồi đã cắt lát và bưởi đã trộn ra dĩa, trang trí với khoai tây chiên, xà lách frise và xà lách radichio. Rưới sốt salad lên, trộn đều và thưởng thức.

Vị thanh chua của bưởi kết hợp với vị tươi ngon, đậm đà của cá hồi chắc chắn sẽ là một nét chấm phá độc đáo cho bữa ăn đoàn viên của gia đình bạn. Hãy liên hệ Hotline của OnFood để sở hữu ngay những thớ cá hồi tươi ngon nhất nhé!

Gỏi Bưởi Cá Hồi – Món Ngon Đêm Rằm

Gỏi bưởi cá hồi là món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi mát của bưởi và độ ngọt, béo ngậy của cá hồi. Món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc đêm rằm. Dưới đây là cách chế biến và những lợi ích dinh dưỡng của gỏi bưởi cá hồi.

1. Nguyên liệu

Để làm gỏi bưởi cá hồi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g cá hồi tươi
• 1 quả bưởi (tốt nhất là bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi)
• 1 củ hành tây
• 1 quả dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 50g rau thơm (rau mùi, rau răm)
• 2-3 quả ớt đỏ
• 3-4 tép tỏi
• 1 quả chanh
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu mè
• Một ít muối, tiêu và hạt nêm

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi: Rửa sạch, thấm khô và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
• Bưởi: Bóc vỏ, tách múi và lấy phần tép bưởi.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá lạnh để bớt hăng.
• Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt thành lát mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ.
• Rau thơm: Rửa sạch, vẩy khô và cắt nhỏ.
• Ớt và tỏi: Băm nhuyễn.
• Chanh: Vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

• Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, dầu mè, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Trộn gỏi

• Trong một tô lớn, cho bưởi, cá hồi, hành tây, dưa leo, cà rốt và rau thơm vào. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
• Nêm thêm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Gỏi bưởi cá hồi sau khi trộn xong, bạn bày ra đĩa và trang trí thêm một ít rau thơm, ớt tỉa hoa nếu thích. Món gỏi này nên ăn ngay để giữ được độ tươi ngon và giòn của các nguyên liệu.

3. Giá trị dinh dưỡng

Gỏi bưởi cá hồi không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

• Cá hồi: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu axit béo omega-3, vitamin D và nhiều khoáng chất quan trọng khác như selen, vitamin B12. Các chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Bưởi: Chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các gốc tự do và làm đẹp da. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hành tây: Giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ và chất kháng viêm. Hành tây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Dưa leo: Chứa nhiều nước, vitamin K, vitamin C và chất chống oxy hóa. Dưa leo giúp làm mát cơ thể, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe xương.
• Cà rốt: Là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.

4. Lợi ích sức khỏe

Gỏi bưởi cá hồi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C từ bưởi và hành tây, cùng với các khoáng chất từ cá hồi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và nhiễm trùng.
• Cải thiện chức năng tim mạch: Axit béo omega-3 từ cá hồi và chất chống oxy hóa từ bưởi giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ từ bưởi, dưa leo và cà rốt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
• Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa từ bưởi, cà rốt và hành tây giúp làm đẹp da, giảm viêm và chống lão hóa.
• Giảm cân: Món gỏi này ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không lo tăng cân.

Kết luận Gỏi bưởi cá hồi là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa tiệc đêm rằm. Việc kết hợp giữa bưởi và cá hồi không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng rằng hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn chế biến món gỏi bưởi cá hồi thơm ngon và hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa!