Gừng hồng là một loại rau quả muối chua đậm nét văn hóa truyền thống của Nhật Bản. Khi ăn có sự hài hòa giữa vị cua, cay nồng và ngọt. Có công dụng lấn át mùi tanh, kích thích vị giác nên thường được dùng như một món ăn kèm với sushi, sashimi,… hay một số món ăn khác.
Toc
NGUỒN GỐC/ĐẶC ĐIỂM
Gừng hồng được trồng theo quy trình nông trại nghiêm ngặt Nhật Bản, áp dụng công nghệ hiện đại trong quá trình nuôi trồng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Gừng được lựa chọn đúng độ tuổi và ngâm nước giấm đường theo đúng phong cách Nhật Bản.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GỪNG HỒNG
- Tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, chống viêm nhiễm và ngăn ngừa các bệnh đường ruột
- Chất gingerol trong gừng hồng ngăn ngừa ung thư ruột kết. Giúp đào thải độc tố trong hệ tiêu hóa
- Giảm sự hình thành của các tế bào ung thư. Giúp giảm đau và điều trị các chứng thấp khớp và viêm khớp mãn tính
- Gừng hồng trong giai đoạn đầu thai kỳ có thể giúp giảm các triệu thai nghén khó chịu
CÁC MÓN ĂN NGON TỪ GỪNG HỒNG
Gừng hồng giúp kích thị vị giác, khi chúng ta ăn sushi hay sashimi tạo cảm giác muốn ăn, thèm ăn hơn nữa. Đặc biệt, gừng hồng giúp làm ấm bụng sau khi các món tươi sống hải sản. Ngoài ra, món ăn sẽ bắt mắt hơn khi được trang trí một lát gừng hồng nhỏ trên đó.
Hãy đến với OnFood nơi chuyên cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon cho mọi gia đình để mua về sản phẩm gừng hồng tươi ngon ăn kèm cho bữa ăn gia đình bạn.
Gừng Hồng – Gia Vị Không Thể Thiếu Trong Ẩm Thực Nhật Bản
Gừng hồng, hay còn gọi là gari, là một loại dưa muối đặc trưng của Nhật Bản, thường được dùng để ăn kèm với sushi và sashimi. Với vị cay nhẹ, chua ngọt thanh mát, gừng hồng không chỉ giúp khử mùi tanh của hải sản mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gừng hồng là gì?
Gừng hồng được làm từ những củ gừng tươi, chọn lọc những củ có độ tuổi vừa phải, không quá già cũng không quá non. Gừng sau khi cạo sạch vỏ, được thái thành những lát mỏng và ngâm trong giấm Nhật cùng với đường với tỉ lệ phù hợp. Quá trình ngâm giúp gừng có màu hồng đặc trưng, vị chua ngọt và cay nhẹ.
Tại sao gừng hồng lại phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản?
- Khử mùi tanh: Gừng hồng có tác dụng khử mùi tanh rất tốt, giúp làm giảm vị tanh của các loại hải sản như cá sống, tôm tươi.
- Cân bằng vị giác: Vị cay, chua, ngọt của gừng hồng giúp cân bằng vị giác, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Kích thích tiêu hóa: Gừng có tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng.
- Chống oxy hóa: Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Cách làm gừng hồng tại nhà
Nguyên liệu:
- Gừng tươi: 500g
- Đường: 200g
- Giấm gạo Nhật: 200ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Trộn gừng với muối, bóp nhẹ để gừng ra bớt nước.
- Cho gừng vào lọ thủy tinh, xếp các lớp gừng xen kẽ với lớp đường.
- Đổ giấm gạo ngập mặt gừng.
- Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát trong vòng 3-5 ngày.
- Sau khi gừng ngấm đều gia vị, có màu hồng đẹp mắt thì có thể sử dụng.
Công dụng của gừng hồng
- Trong ẩm thực: Gừng hồng thường được dùng để ăn kèm với sushi, sashimi, các món cuốn. Ngoài ra, gừng hồng còn có thể dùng để làm gia vị cho các món xào, nấu.
- Trong y học: Gừng hồng có tác dụng giảm đau, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Những lưu ý khi sử dụng gừng hồng
- Không nên dùng quá nhiều: Vì gừng có tính ấm, nếu dùng quá nhiều có thể gây nóng trong.
- Người bị bệnh dạ dày: Nên hạn chế sử dụng gừng hồng.
- Phụ nữ mang thai: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Gừng hồng – Nhiều hơn là một loại gia vị
- Công dụng trong y học cổ truyền: Ngoài việc dùng làm gia vị, gừng hồng còn được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh như cảm lạnh, đau bụng, say tàu xe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
- Giảm đau: Gừng có tác dụng giảm đau hiệu quả, đặc biệt là các cơn đau do viêm khớp.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
- Giảm cân: Gừng có khả năng đốt cháy chất béo, giúp giảm cân hiệu quả.
Các món ăn kết hợp với gừng hồng:
Ngoài sushi và sashimi, gừng hồng còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như:
- Món xào: Thêm gừng hồng vào các món xào như thịt bò xào, gà xào sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
- Món nướng: Ướp gừng hồng vào các món nướng như thịt nướng, cá nướng để tăng thêm hương vị.
- Món súp: Cho gừng hồng vào các món súp để tạo vị cay nhẹ, ấm bụng.
- Trà gừng: Pha trà gừng để giúp ấm bụng, giảm đau đầu.
- Salad: Thêm gừng hồng thái sợi vào salad để tăng thêm hương vị.
Cách bảo quản gừng hồng:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Để gừng hồng được tươi lâu, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản trong nước: Ngâm gừng hồng trong nước để giữ độ ẩm, giúp gừng không bị khô.
Lưu ý khi sử dụng gừng hồng:
- Không nên dùng quá nhiều: Vì gừng có tính ấm, nếu dùng quá nhiều có thể gây nóng trong.
- Người bị bệnh dạ dày: Nên hạn chế sử dụng gừng hồng.
- Phụ nữ mang thai: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Tự làm gừng hồng tại nhà
Nếu bạn muốn thưởng thức gừng hồng tự làm, bạn có thể tham khảo công thức ở trên. Tuy nhiên, để có được màu hồng đẹp mắt và vị chua ngọt hài hòa, bạn cần chọn loại gừng tươi ngon và tuân thủ đúng tỉ lệ các nguyên liệu.
Kết luận:
Gừng hồng không chỉ là một loại gia vị, mà còn là một nguyên liệu có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị đặc trưng và công dụng tuyệt vời, gừng hồng xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong tủ gia vị của bạn.
——————————————————-
🐳 𝗢𝗻𝗙𝗼𝗼𝗱 – THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
📞 Hotline: 0931831150
🛒 Add: 163 Đường số 20, P.5, Q.Gò Vấp, HCM
🌐 Website: onfoods.vn
