TẾT TRUNG THU – ĐONG ĐẦY VỊ CƠM ĐOÀN VIÊN

Chỉ còn vài ngày nữa thôi là đến Tết trung thu, những người con xa xứ sẽ có dịp về thăm gia đình, những bố mẹ, ông bà sẽ gặp lại con cháu mình sau bao ngày xa cách, và những đứa trẻ con lại được rước đèn chơi trăng trong không khí tưng bừng. Một mùa trăng tròn gõ cửa  là đánh dấu thêm một mùa sum vầy của các thành viên trong gia đình sau bao tháng ngày bôn ba, xa cách.

Mùa của sự sum vầy

Nhịp sống hiện đại với những cuộc gọi mỗi ngày, những email không kịp phản hồi, những dự án đang căng não,…đôi lúc cuốn chúng ta vào guồng quay hối hả và có khi là quên mất những điều bình dị còn đang chờ. Và Tết trung thu chính là một dịp thích hợp để ta tạm gác những lo toan, bộn bề ngoài kia, trở về với gia đình, tìm lại những giá trị tinh thần cao đẹp, những nét truyền thống xưa nay của dân tộc ta nói chung và các gia đình Việt nói riêng. Vậy nên, không ngoa khi khẳng định rằng, bên cạnh Tết Nguyên đán, Tết Trung thu chính là ngày đoàn viên của gia đình Việt Nam.

Tết trung thu – đong đầy vị cơm đoàn viên

Trong ngày đoàn viên này, mâm cơm ấm cúng với những món ăn ngon là điều không thể nào thiếu được. Cả gia đình cùng quây quần bên bàn ăn, chia sẻ cho nhau những câu chuyện và cùng thưởng thức các món ăn sẽ khiến không khí cho đêm trăng tròn càng thêm vui tươi, ý nghĩa hơn nữa. Với những nguyên liệu tươi mới, chất lượng, ta có thể trổ tài biến tấu thành những món ăn hấp dẫn, góp phần gắn kết thêm hương vị của tình thân.

Hòa mình cùng không khí của đêm đoàn viên, OnFood rất hân hạnh đồng hành cùng với bữa cơm sum vầy của gia đình bạn với các nguyên liệu ngoại nhập vô cùng chất lượng, tươi ngon và giá cả hợp lý như cá hồi, thịt bò Hokkube, thịt heo, cánh gà khúc giữa, cùng các loại trái cây tươi mát như cherry, nho, táo,..OnFood chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ấm cúng của mọi gia đình Việt.

Tết Trung Thu – Đong đầy vị cơm đoàn viên

Tết Trung Thu, còn được gọi là Tết Trăng Rằm hay Tết Đoàn Viên, là một trong những dịp lễ quan trọng và ý nghĩa trong văn hóa Việt Nam. Đây là dịp để gia đình sum họp, cùng nhau chia sẻ niềm vui và thưởng thức những món ăn truyền thống. Dưới đây là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Trung Thu và cách làm để bạn có thể chuẩn bị một bữa cơm đoàn viên đong đầy yêu thương.

1. Bánh Trung Thu

Bánh Trung Thu là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong dịp lễ này. Bánh Trung Thu có hai loại chính là bánh nướng và bánh dẻo, mỗi loại đều mang hương vị độc đáo và thơm ngon.

Nguyên liệu bánh nướng:

• Bột mì
• Đường
• Nước đường
• Dầu ăn
• Trứng gà
• Nhân bánh (thập cẩm, đậu xanh, hạt sen, trứng muối, v.v.)

Cách làm:

1. Trộn bột mì, nước đường, dầu ăn và trứng gà để làm vỏ bánh.
2. Cán bột mỏng, bọc nhân vào bên trong và nặn thành hình tròn hoặc vuông.
3. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Nguyên liệu bánh dẻo:

• Bột nếp
• Đường
• Nước đường
• Nhân bánh (đậu xanh, hạt sen, dừa, v.v.)

Cách làm:

1. Trộn bột nếp và nước đường để làm vỏ bánh.
2. Cán bột mỏng, bọc nhân vào bên trong và nặn thành hình tròn hoặc vuông.
3. Bánh dẻo không cần nướng mà có thể ăn ngay sau khi làm xong.

2. Gà luộc

Gà luộc là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết Trung Thu. Gà luộc không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa của sự đoàn viên và hạnh phúc gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• Gừng
• Hành lá
• Muối

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, bỏ nội tạng.
2. Cho gà vào nồi nước cùng với gừng và hành lá, thêm một chút muối.
3. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, luộc gà khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
4. Vớt gà ra, để nguội và chặt miếng vừa ăn.

3. Chả lụa

Chả lụa là món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết, mang hương vị đặc trưng và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác.

Nguyên liệu:

• 500g thịt nạc heo
• 200g mỡ heo
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• Lá chuối hoặc giấy bạc

Cách làm:

1. Xay nhuyễn thịt nạc và mỡ heo.
2. Trộn đều với nước mắm, tiêu và đường.
3. Gói hỗn hợp thịt vào lá chuối hoặc giấy bạc, buộc chặt.
4. Hấp chả trong khoảng 1 giờ cho đến khi chín.

4. Nem rán

Nem rán, hay còn gọi là chả giò, là món ăn được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu:

• 200g thịt heo băm
• 100g tôm băm
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100g miến
• 2 quả trứng gà
• Bánh tráng
• Hành lá, rau sống, tỏi, ớt, nước mắm, đường, giấm

Cách làm:

1. Trộn thịt heo, tôm, hành tây băm, cà rốt bào sợi, miến ngâm mềm và trứng gà vào một bát lớn.
2. Thêm gia vị như nước mắm, tiêu, đường, tỏi băm và hành lá cắt nhỏ.
3. Cuộn hỗn hợp nhân vào bánh tráng thành từng cuộn nhỏ.
4. Chiên nem trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
5. Dùng nem rán kèm với rau sống và nước chấm pha từ nước mắm, đường, giấm và tỏi ớt băm.

5. Canh hầm

Canh hầm là món canh bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết để tăng cường sức khỏe và mang lại sự ấm áp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g xương heo hoặc gà
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• Rau mùi, hành lá
• Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Xương rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
2. Hầm xương với nước khoảng 1-2 giờ cho đến khi nước dùng ngọt.
3. Thêm cà rốt, khoai tây và hành tây vào nồi, đun sôi và nấu đến khi rau củ chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm rau mùi và hành lá.

6. Rau xào thập cẩm

Rau xào thập cẩm là món ăn dễ làm, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.

Nguyên liệu:

• 100g súp lơ
• 100g bông cải xanh
• 100g cà rốt
• 100g đậu hà lan
• 1 củ hành tây
• Tỏi, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
2. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho hành tây vào xào trước.
3. Thêm cà rốt, súp lơ, bông cải xanh và đậu hà lan vào xào đều.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi rau củ chín tới.

7. Trái cây tráng miệng

Trái cây tráng miệng là phần không thể thiếu trong bữa cơm Tết Trung Thu. Trái cây không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng vị giác sau bữa ăn.

Nguyên liệu:

• Nho, táo, lê, dưa hấu, mãng cầu, vv.

Cách làm:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ các loại trái cây.
2. Bày trái cây ra đĩa và trang trí thêm vài lá bạc hà cho đẹp mắt.

Kết luận Tết Trung Thu không chỉ là dịp để sum họp gia đình mà còn là cơ hội để cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống, đong đầy yêu thương. Hy vọng rằng những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa cơm đoàn viên ý nghĩa và ấm áp. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết Trung Thu vui vẻ và hạnh phúc!