THƯỞNG THỨC BÒ NGON

Chế biến bò như thế nào để có món ăn ngon?
Đây là câu hỏi mà OnFood nhận được nhiều nhất từ khách hàng khi đặt bò tại OnFood.
Hôm nay OnFood mách bạn một vài món ngon từ bò để làm đa dạng bữa ăn cùng gia đình và bạn bè nhé !

1. Bò lúc lắc

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• ⅓ củ hành tây, ½ quả ớt chuông đỏ
• 1/2 quả ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một ít bơ
• Gia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu pha sẵn trong 1 chén.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu (ớt chuông thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành cắt nhỏ). Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi băm trong 30 phút đến 1 tiếng để bò ngấm.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa lớn đến khi thịt cháy sém cạnh 2 mặt thì tắt bếp. Tiếp ở chảo, thêm ít dầu, cho hành tây vào xào 1 phút, tiếp đó là ớt chuông xào 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho bò vào, đổ phần gia vị còn lại vào, khi gia vị thấm thì cho bơ, hành lá và ớt sừng vào xào tầm 2-3 phút thì tắt bếp là hoàn thành.

2. Lẩu bò nhúng giấm

Nguyên liệu

• Thịt bò 1 kg
• Thơm 1/2 quả(dứa)
• Hành tây 1 củ Tỏi 4 tép
• Hành tím 1 củ
• Sả 2 nhánh
• Ớt hiểm 2 trái
• Nước dừa tươi 1.5 lít
• Giấm 100 ml(dấm)
• Đường phèn 30 gr
• Mắm nêm 4 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Muối/ đường 1 ít

Cách làm

• Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Kế đến, dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên bề mặt để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.
• Thơm mua về bạn gọt vỏ, đồng thời loại khứa bỏ sạch mắt thơm, sau đó rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt làm 2 phần, 1 phần cắt lát mỏng, 1 phần băm nhuyễn.
• Sả thì bạn cắt gốc, rứa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi đem băm nhuyễn cả tỏi, hành tím và ớt.
• Hành tây bạn lột bỏ vỏ, 1 nửa cắt lát mỏng, 1 nửa cắt múi cau. Phần hành tây cắt mỏng bạn cho vào dĩa thịt bò, trộn đều.
• Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi lăn tăn sôi bạn cho phần sả đập dập vào phi thơm.
• Kế đến, bạn cho phần tỏi, hành tím và ớt hiểm băm nhuyễn vào, tiếp tục dùng đũa xào đều thêm 2 phút.
• Sau đó, bạn thêm 1.5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30gr đường phèn, hành tây cắt múi cau vào, dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 5 phút.
• Tiếp đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là nhúng thịt bò vào và thưởng thức thôi!

Thưởng thức bò ngon: Hành trình khám phá hương vị thượng hạng

Thịt bò, từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm cao cấp và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Với hương vị thơm ngon, kết cấu mềm ngọt, thịt bò cung cấp nguồn protein dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của thịt bò, chúng ta hãy cùng khám phá những bí quyết chọn thịt, cách chế biến và những món ăn ngon từ loại thực phẩm này.

Tại sao thịt bò lại được yêu thích?

• Hương vị thơm ngon: Thịt bò có hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác.
• Dinh dưỡng cao: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, rất tốt cho sức khỏe.
• Đa dạng món ăn: Thịt bò có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, từ những món đơn giản đến những món cầu kỳ.

Các loại thịt bò phổ biến

• • Thăn nội (Tenderloin): Phần thịt mềm nhất, ít mỡ, thường được dùng để chế biến các món nướng, áp chảo cao cấp.
  • Thăn ngoại (Striploin): Phần thịt có một lớp mỡ dày bao quanh, tạo nên hương vị đậm đà. Thích hợp cho các món nướng, áp chảo.
  • Thăn lưng (Sirloin): Phần thịt mềm, có một lớp mỡ mỏng bao quanh. Thường được dùng để chế biến các món nướng, xào.
  • Bắp (Rib-eye): Phần thịt có nhiều vân mỡ, thịt mềm và có vị ngọt đậm đà. Thích hợp cho các món nướng, áp chảo.

Cách chọn mua thịt bò ngon

• Quan sát màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không có các vết thâm hoặc màu nhạt.
• Cảm nhận độ đàn hồi: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Mùi vị: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.
• Nguồn gốc: Nên chọn mua thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín.

Cách chế biến thịt bò ngon

• Ướp thịt: Ướp thịt với các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, dầu ăn, nước tương để tăng thêm hương vị.
• Nướng: Nướng thịt ở nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm.
• Áp chảo: Áp chảo thịt ở nhiệt độ cao để giữ được độ ẩm và hương vị của thịt.
• Xào: Xào thịt với các loại rau củ để tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
• Hầm: Hầm thịt với các loại rau củ, gia vị tạo nên món ăn đậm đà hương vị.

Các món ăn ngon từ thịt bò

• • Bò bít tết: Món ăn kinh điển, thể hiện hương vị nguyên bản của thịt bò.
  • Bò xào rau củ: Món ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng.
  • Bò hầm: Món ăn ấm áp, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày đông.
  • Bò nướng: Bò nướng với các loại sốt ướp khác nhau sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
  • Bò lúc lắc: Món ăn được nhiều người yêu thích, với thịt bò thái hạt lắc cùng các loại gia vị.

Lưu ý khi chế biến thịt bò

• Không nên nấu quá chín: Thịt bò chỉ cần chín tới là sẽ giữ được độ mềm ngọt. Nếu nấu quá chín, thịt sẽ bị dai và khô.
• Cắt thịt theo thớ: Cắt thịt theo thớ sẽ giúp thịt mềm và dễ ăn hơn.
• Nghỉ thịt: Sau khi nấu xong, nên để thịt nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi cắt để giữ nước thịt bên trong.

Kết luận

Thịt bò là một nguyên liệu vô cùng đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ có thể chọn mua và chế biến được những món ăn ngon từ thịt bò.

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn từ thịt bò không?

Hoặc bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác về cách chế biến thịt bò?