CÁ HỒI SASHIMI MÓN ĂN DINH DƯỠNG TRỌN VỊ TƯƠI NGON

Sashimi cá hồi là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, không phải chỉ những đầu bếp Nhật mới có thể làm được sashimi. Chúng ta cũng có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức

1. Tìm hiểu về cá hồi Sashimi

Cá hồi Sashimi là món ăn mang tầm vóc nghệ thuật độc đáo. Không chỉ nổi tiếng ở vị ngon, độ dinh dưỡng mà còn ở công đoạn chế biến tỉ mỉ của các “nghệ nhân” xứ sở mặt trời mọc.

Từng lát cá hồi đỏ cam óng ánh xen lẫn những vân mỡ trắng đẹp mắt được xếp lên khay cùng mù tạt, nước tương đậu nành nhìn tưởng chừng đơn giản nhưng là cả một quá trình từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu thái lát cá của người đầu bếp.

2. Một món ăn giàu dinh dưỡng

Sashimi cá hồi là món ăn bổ dưỡng, tươi ngon. Đặc biệt giàu hàm lượng omega 3, đóng vai trò rất quan trọng giúp giảm cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc những bệnh lý về tim mạch, đột quỵ.

Không chỉ vậy, cá hồi còn được biết đến là “thần dược” giúp trẻ hóa làn da và phát triển cơ bắp. Để hấp thụ tối đa dinh dưỡng có trong cá hồi, cách tốt nhất là nên ăn sống. Điều này sẽ tránh một phần dinh dưỡng trong cá bị mất đi khi nấu nướng.

Một trong những điều quan trọng nhất trong món Sashimi cá hồi đó chính là chọn nguyên liệu. Phải chọn được nguồn nguyên liệu tươi và chất lượng thì món ăn mới ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Nếu bạn đang đắn đo thì đã có OnFood lo. Đến với OnFood bạn sẽ có được nguồn cá hồi hảo hạng với giá cả  hợp lý nhất.

Cá hồi Sashimi – món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, đã trở nên quen thuộc và được yêu thích trên toàn thế giới. Với hương vị tươi ngon, kết cấu mềm mịn và hàm lượng dinh dưỡng cao, Sashimi cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho những người quan tâm đến sức khỏe.

Cá hồi Sashimi là gì?

Sashimi là một món ăn Nhật Bản truyền thống, được chế biến từ các loại hải sản tươi sống cắt thành lát mỏng. Cá hồi là một trong những loại hải sản phổ biến nhất được sử dụng để làm Sashimi. Những lát cá hồi tươi ngon, được cắt tỉ mỉ, chấm với nước tương, wasabi và ăn kèm với gừng sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Tại sao cá hồi Sashimi lại được yêu thích?

• Hương vị tươi ngon: Cá hồi Sashimi có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm mịn, tan chảy trong miệng.
• Dinh dưỡng cao: Cá hồi là nguồn cung cấp protein, omega-3 dồi dào, tốt cho tim mạch, não bộ và thị lực.
• Dễ chế biến: Sashimi rất dễ làm, chỉ cần chọn được miếng cá hồi tươi ngon và cắt thành lát mỏng.
• Trình bày đẹp mắt: Sashimi có cách trình bày đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng.

Lợi ích của việc ăn cá hồi Sashimi

• Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Cải thiện não bộ: Omega-3 hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
• Tốt cho thị lực: Omega-3 giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
• Cung cấp protein: Protein trong cá hồi giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường sức khỏe.

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon để làm Sashimi

• Quan sát màu sắc: Cá hồi tươi có màu hồng cam tươi sáng, không có các vết thâm hoặc màu nhạt.
• Cảm nhận độ đàn hồi: Thịt cá hồi tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Mùi vị: Cá hồi tươi có mùi biển đặc trưng, không có mùi hôi.
• Nguồn gốc: Nên chọn mua cá hồi có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín.

Cách làm Sashimi cá hồi tại nhà

• Nguyên liệu: Cá hồi tươi, nước tương, wasabi, gừng, củ cải trắng.
• Cách làm:
  • Rửa sạch cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô.
  • Cắt cá hồi thành những lát mỏng đều nhau, độ dày khoảng 0.5cm.
  • Tr bày cá hồi ra đĩa, trang trí với gừng, củ cải trắng thái chỉ.
  • Pha nước tương với wasabi theo tỉ lệ phù hợp.

Lưu ý khi ăn Sashimi cá hồi

• Chọn địa điểm uy tín: Nên chọn những nhà hàng hoặc cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng của cá hồi.
• Cá hồi phải tươi sống: Chỉ sử dụng cá hồi tươi sống để làm Sashimi.
• Bảo quản đúng cách: Cá hồi sau khi mua về nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn nhất.
• Chú ý vệ sinh: Rửa tay sạch trước khi chế biến và ăn Sashimi.
• Người có dị ứng: Những người bị dị ứng với hải sản nên tránh ăn Sashimi.

Sự đa dạng của cá hồi Sashimi:

• • Cá hồi Đại Tây Dương: Loại cá hồi này phổ biến hơn, thịt có màu cam tươi sáng, thịt chắc và có vị béo ngậy.
  • Cá hồi Thái Bình Dương: Thịt cá hồi Thái Bình Dương thường có màu đỏ đậm hơn, thịt mềm hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
  • Cá hồi Chinook: Đây là loại cá hồi cao cấp nhất, thịt có màu đỏ tươi, rất giàu omega-3 và có vị béo ngậy đặc trưng.

Cách thưởng thức Sashimi cá hồi đúng điệu:

• Gừng: Gừng giúp khử mùi tanh và làm tăng vị giác.
• Wasabi: Wasabi có vị cay nồng, giúp làm sạch vị giác và kích thích tiêu hóa.
• Nước tương: Nước tương Nhật Bản có vị mặn ngọt vừa phải, giúp tăng thêm hương vị cho cá hồi.
• Củ cải trắng: Củ cải trắng có vị cay nhẹ, giúp cân bằng vị béo của cá hồi.

Kết hợp Sashimi với các món ăn khác:

• • Sushi: Sashimi có thể kết hợp với cơm sushi để tạo thành các món sushi đa dạng.
  • Salad: Cá hồi thái hạt lựu trộn với rau xanh, sốt dầu giấm tạo thành món salad thanh mát.
  • Maki: Cá hồi cuộn cùng với rong biển, cơm và các loại rau củ tạo thành món maki ngon miệng.
  • Donburi: Cá hồi thái lát xếp lên bát cơm nóng, rưới nước sốt đậm đà.

Những lưu ý khi thưởng thức Sashimi:

• Độ tươi: Luôn chọn cá hồi tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Bảo quản: Bảo quản cá hồi ở nhiệt độ thấp để giữ được độ tươi ngon.
• Vệ sinh: Rửa tay sạch trước khi ăn và sử dụng các dụng cụ sạch sẽ.
• Người có dị ứng: Những người bị dị ứng với hải sản nên tránh ăn Sashimi.

Lợi ích sức khỏe khác:

• Cải thiện làn da: Omega-3 giúp da khỏe mạnh, giảm viêm và tăng độ ẩm cho da.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Omega-3 giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Một số công thức biến tấu từ Sashimi cá hồi:

• Sashimi cá hồi sốt ponzu: Sốt ponzu chua ngọt sẽ làm món Sashimi thêm phần hấp dẫn.
• Sashimi cá hồi nướng: Nướng nhẹ cá hồi ở nhiệt độ cao để có lớp ngoài cháy xém, bên trong vẫn mềm.
• Sashimi cá hồi cuốn rong biển: Một cách thưởng thức Sashimi mới lạ và độc đáo.

Lời khuyên:

• Tự tay làm Sashimi tại nhà: Để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất, bạn có thể tự tay làm Sashimi tại nhà.
• Khám phá các loại nước chấm khác: Ngoài nước tương, wasabi, bạn có thể thử các loại nước chấm khác như sốt ponzu, sốt mù tạt, sốt mayonnaise.
• Kết hợp với các loại rau củ khác: Rau củ tươi sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.

Kết luận

Cá hồi Sashimi là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Với hương vị tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, Sashimi cá hồi xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong thực đơn của bạn. Hãy thưởng thức món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển cả.